Judul percobaan judul percobaan ini adalah reaksi karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Penjelasan tersebut dianggap penting untuk itu pada praktikum kali ini akan mencoba men getahui karbohidrat dengan uji molish dan uji. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Sifat mereduksi ini disebabkan oleh adanya gugus aldehida atau keton bebas dalam molekul karbohidrat. Gugus karbohidrat yang memberikan uji molisch adalah hidroksimetilfurfural. Reagent yang digunakan dalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat. Endapan perak ini akan menempel pada tabung reaksi yang akn menjadi cermin perak. Dalam praktikum ini digunakan yang pertama pereaksi molisch untuk mengetahui terjadinya reaksi dehidrasi yang merupakan sifat karbohidrat jika direaksikan dengan asam mineral kuat.
Menguji reduksi oleh glukosa dan selulosa dengan cara menambahkan lima tetes larutan gula kedalam pereaksi tollens. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Pereaksi tollens sering disebut sebagai perak amoniakal, merupakan campuran dari agno3 dan amonia berlebihan. Karbohidrat sebenarnya adalah polisakarida aldehida dan keton atau turunan mereka. Hidrolisis maltosa menghasilkan 2 molekul glukosa digunakan dalam makanan bayi dan susu bubuk beragi malted milk bereaksi positif terhadap pereaksi fehling, benedict, dan tollens. Rumus umum karbohidrat adalah ch2o n contoh senyawa karbohidrat adalah gula, pati dan selulosa satuan unit terkecil penyusun karbohidrat adalah monosakarida, atau disebut dengan gula sederhana yang hanya mengandung 3 sampai 7 atom hidrogen lakitan, 1994. Selain pereaksi fehling, gula pereduksi juga bereaksi positif dg pereaksi benedict dan tollens. Pereaksi fehling dapat direduksi selain oleh karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi, jug adapt direduksi oleh reduktor lain. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Pereaksi ini dibuat dengan cara menetesi larutan perak nitrat dengan larutan amonia sedikit demi sedikit hingga endapan yang mulamula terbentuk larut kembali. Metode ini dapat digunakan untuk mengukur kadar gula reduksi dengan menggunakan pereaksi tembaga arseno molibdat. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Apr 28, 2011 karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi atau senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen, sebagai contoh. Uji tollen untuk aldehid dan keton riskaarybuanas weblog.
Mar 20, 2011 sifat mereduksi ini disebabkan oleh adanya gugus aldehida atau keton bebas dalam molekul karbohidrat. Pereaksi fehling dapat direduksi oleh selain karbohidrat yang mempunyai sifat pereduksi juga dapat direduksi oleh reduktor lain. Bereaksi positif terhadap pereaksi fehling, benedict, dan tollens. Berikut adalah ujiuji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. Penggolongan karbohidrat karbohidrat ditinjau dari gugus fungsi yang diikat.
Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen. Alkohol sekunder dapat dioksidasi menjadi keton selanjutnya keton tidak dapat dioksidasi lagi dengan menggunakan pereaksi tollens hart, 2004. Pereaksi ini dapat direduksi oleh selain karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi juga dapat direduksi oleh reduktor lain. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Glukosa dapat terbentuk dari hidrolisis pati, glikogen, dan maltosa. Hidrolisis sukrosa dapat terjadi dengan menggunakan katalis asam encer atau enzim invertase.
Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Jun 24, 20 selain pereaksi fehling, gula pereduksi juga bereaksi positif dg pereaksi benedict dan tollens. Bila reaksi dilangsungkan pada bejana gelas, endapan perak yang terbentuk akan melapisi bejana, membentuk cermin. Salah satu perbedaan utama antara pelbagai tipe tipe karbohidrat ialah ukurannya. Monosakarida adalah satuan karbohidrat yang tersederhana, mereka tidak dapat dihidrolisis enjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil. Endapan yang terbentuk dapat berwarna hijau, kuning atau merah bata, bergantung pada konsentrasi karbohidrat. Karena komposisi yang demikian, senyawa ini pernah disangka. Reaksi dengan pereaksi tollens mampu mengubah ikatan ch pada aldehid menjadi ikatan co.
Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iod, pereaksi fehling dan molisch. Uji karbohidrat uji pengenalan karbohidrat terdiri dari. Karbohidrat hidrat dari karbon, hidrat arang atau sakarida dari bahasa yunani, sakcharon, berarti gula adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Hal ini bukan berarti atom karbon arang yang mengikat air, akan tetapi senyawa tersebut akan membebaskan air hidrat dan menyisakan karbon arang pada proses pemanasan. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan.
Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya. Apr 16, 2016 di tambahkan 2 tetes iodine pada 3 ml pada masingmasing larutan karbohidrat larutan glukosa, larutan fruktosa, larutan maltosa, larutan laktosa, larutan amilum, larutan gula, larutan madu, dan larutan susu, pada tabung reaksi i ditambahkan 2 tetes air, pada tabung reaksi ii di tambahkan 2 tetes hcl 6 n, dan pada tabung reaksi iii di tambahkan 2 tetes naoh 6 n. Tujuan percobaan sebelum melakukan percobaan, mahasiswa harus memahami struktur glukosa, fruktosa, sukrosa, dan laktosa. Kupri mulamula direduksi menjadi bentuk kupro dengan pemanasan larutan gula. Uji positif ditandai dengan terbentuknya cermin perak pada dinding dalam tabung reaksi. Penjelasan tersebut dianggap penting untuk itu pada praktikum kali ini akan mencoba men getahui karbohidrat dengan uji molish dan uji fehling untuk mengetahui adanya gula reduksi. Apr 09, 2017 uji tollens pereaksi tollens merupakan suatu oksidator pengoksidasi lemah yang dapat digunakan untuk mengoksidasi gugus aldehid, cho menjadi asam karboksilat, cooh pereaksi tollens ini dapat dibuat dari larutan perak nitrat, agno3. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama. Uji barfoed pereaksi barfoed dibuat dari larutan coper asetat dan asam asetat dalam air. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam.
Glukosa sangat penting bagi kita karena sel tubuh kita menggunakannya langsung untuk menghasilkan energi. Kandungan tollens a terdiri dari agno3 dan tollens b terdiri dari nh3 berelebih, sehingga. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o. Feb 28, 2014 meskipun pereaksi tollens dan fehling bermanfaat untuk uji gula pereduksi tetapi hasilnya kurang baik karena dalam suasana basa dapat menyebabkan penguraian kerangka karbohidrat. Setelah melakukan percobaan ini dengan menggunakan pereaksi yang ada, diharapkan mahasiswa dapat. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Jika dalam urine terdapat asam urat atau kreatinin, senyawa ini dapat mereduksi fehling, tetapi dengan pereaksi benedict tidak terjadi reduksi. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam. Pereaksi tollens merupakan suatu oksidator pengoksidasi lemah yang dapat digunakan untuk mengoksidasi gugus aldehid, cho menjadi asam karboksilat, cooh.
Uji seliwanof bertujuan untuk mengetahui adanya katosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa, yaitu. Pereaksi benedict banyak digunakan untuk uji glukosa dalam urine dibandingkan pereaksi fehling. Pereaksi fehling merupakan reagen yang digunakan dalam uji senyawa karbohidrat. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati. Pereaksi fehling terdiri atas dua larutan, yaitu larutan fehling a dan larutan fehling b. Pada prinsipnya baik fehling, tollens maupun benedict digunakan untuk mengetahui apakah suatu gula merupakan gula pereduksi atau bukan mempunyai gugus aldehida bebas. Larutan fehling a adalah cuso 4 dalam air, sedangkan fehling b adalah larutan garam kna tatrat dan naoh dalam air. Senyawa aldehid dengan pereaksi tollens dapat membentuk cermin perak yang merupakan endapan ag. Meskipun pereaksi tollens dan fehling bermanfaat untuk uji gula pereduksi tetapi hasilnya kurang baik karena dalam suasana basa dapat menyebabkan penguraian kerangka karbohidrat.
Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gugus aldehid. Disamping itu, pereaksi pereaksi tersebut tidak dapat digunakan untuk membedakan aldosa dan ketosa karean kedua pereaski tersebut memberikan suasana basa yang. C 6 h 2 o 6 glukosa, c 12 h 22 o 11 sukrosa, c 6 h 10 o 5 sellulosa, dan rumus umum karbohidrat cnh 2 om. Seperti yang kita ketahui bahwa di dalam karbohidrat terdapat beberapa gugus fungsi seperti aldehid, hidroksi ataupun keton. Pereaksi tollens pereaksi tollens terdiri atas campuran larutan agno3 dan larutan nh3. Pereaksi fehling ini dapat direduksi oleh selain karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi, juga dapat direduksi oleh reduktor lain. Ujiuji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2. Nov 03, 2018 pereaksi tollens pereaksi fehlingbenedict. Larutan fehling a adalah cuso 4 dalam air, sedangkan fehling b adalah larutan garam knatrat dan naoh dalam air. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif.
Membedakan antara gula pereduksi dengan gula bukan pereduksi. Karbohidrat adalah pengertian, jenis, klasifikasi dan contohnya karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Pereaksi fehling terdiri dari dua larutan yaitu fehling a dan fehling b. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Larutan fehling a adalah cuso 4 dalam air, sedangkan. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum.
Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi atau senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen, sebagai contoh. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Sebagaimana tampak dalam tiga contoh tersebut, karbohidrat mempunyai rumus umum cnh2om. Karbohidrat adalah suatu senyawa organik yang memiliki rumus empiris cmh 2 on, yaitu hanya terdiri dari karbon,hidrogen dan hidrogen, dengan hidrogen. Pereaksi ini memiliki kandungan senyawa kimia yang dapat tereduksi bila di reaksikan dengan senyawa karbohidrat tersebut. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah. Pereaksi tollens dapat dianggap sebagai larutan perak oksida ag2o. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Gula pereduksi, adalah karbohidrat yang bereaksi positif dengan pereaksi tollens dan fehling. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Untuk bahan berlemak, maka pati yang terdapat sebagai residu pada kertas saring dicuci 5 kali dengan 10 ml eter, kemudian cuci lagi dengan 150 ml alkohol 10% untuk menghilangkan lebih lanjut karbohidrat terlarut.
Mar 07, 20 glukosa dapat terbentuk dari hidrolisis pati, glikogen, dan maltosa. Karena pereaksi molisch merupakan pencampuran atas larutan anaftol dalam alkohol atau reaksi antara anaftol dengan furfural. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Uji molisch bereaksi positif dengan seluruh jenis karbohidrat. Glukosa dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi lembut seperti pereaksi tollens sehingga sering disebut sebagai gula pereduksi. Pereaksi tollens sering disebut sebagai perak amoniakal, merupakan campuran dari agno 3 dan amonia berlebihan. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Article pdf available may 2015 with 9,115 reads how we measure reads. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan materi. Contoh senyawasenyawa yang sering diuji dengan tollens adalah formalin, asetaldehid, dan glukosa. Doc laporan organik karbohidrat naufa nur academia. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict.
Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus empiris ch2on. Gugus aktif pada pereaksi tollens adalh ag 2 o yang bila tereduksi akan menghasilakan endapan perak. Laporan uji kualitatif untuk karbohidrat my art my. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Uji positf ditandai dengan terbentuknya cermin perak pada dinding dalam tabung reaksi. Karbohidrat tersususun dari 3 jenis unsur, yakni karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat terdiri dari karbon, hydrogen dan oksigen. Gugus aktif pada pereaksi tollens adalh ag2o yang bila tereduksi akan menghasilakan endapan perak. Senyawasenyawa yang mengandung gugus aldehid dapat dikenali melalui uji tollens. Karbohidrat adalah pengertian, jenis, klasifikasi dan. Gula bukan pereduksi, adalah karbohidrat yang bereaksi negatif dengan pereaksi tollens dan fehling. Reaksi aldehida dengan pereaksi tollens dapat ditulis sebagai berikut.
Reaksi tersebut menunjukan hasil positif jika terbentuk endapan cermin perak. Oct 22, 2012 dalam percobaan ini yang pertama dilakukan adalah membuat pereaksi tollens yaitu dengan mencampurkan 1 ml agno 3 kemudian 2 tetes naoh 10 % tetes demi tetes sehingga menghasilkan pengoksidasi ringan yaitu larutan basa dari perak nitrat. Pereaksi tollens digunakan untuk membuktikan adanya gugus aldehid bersifat reduktor. Pereaksi tollens dibuat dengan cara menyediakan tabung reaksi bersih, ke dalam 2 ml larutan perak nitrat 5% menambahkan tetes demi tetes sambil mengaduk nh 4 oh 2 % secukupnya. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Contihnya adalah glukosa c6h12o6, sukrosa c12h22o11 dan selulosa c6h10o5. Karbohidrat dapat dipandang sebagai hidrat karbon, maka nama secara struktural lebih akurat untuk melihat mereka sebagai polyhydroxy aldehida dan keton. Uji tollens pereaksi tollens merupakan suatu oksidator pengoksidasi lemah yang dapat digunakan untuk mengoksidasi gugus aldehid, cho menjadi asam karboksilat, cooh pereaksi tollens ini dapat dibuat dari larutan perak nitrat, agno3.
125 837 626 1522 769 823 1598 350 512 72 436 594 285 24 222 1125 1459 555 666 263 893 351 1431 1164 66 509 768 918 192 699 187 795